Lasagne tej- és tojásmentesen

Ha Te is szereted a lasagne-t, de eddig nem találtál tojásmentes lasagne tésztát, akkor ez most Neked íródott.

Hozzávalók a darált húsos szószhoz:

• 1 kg darált hús
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 teáskanálnyi piros paprika
• 800 g (darabos) paradicsomszósz
• ízlés szerint só, bors, bazsalikom

Elkészítés: 

Először is készítünk egy pörköltöt. A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon üvegesre pároljuk, dinszteljük, majd hozzáadjuk a darált húst és addig pároljuk, amíg kifehéredik. Hozzátesszük a piros paprikát, ízlés szerint a sót, borsot, kevés vizet öntünk rá, fedő alatt puhára pároljuk. Amikor már majdnem készen van, hozzáadjuk a paradicsomszószt, a bazsalikomot és készre pároljuk.

Besamel hozzávalói:

• Tejmentes margarin: 50g
• Liszt: 50g
• Növényi tej (én Alpro rizstejet használok): 500 ml

Tejmentes besamel elkészítése:

A margarint felmelegítjük egy serpenyőben, beleszórjuk a lisztet és kavargatás közben hevítjük, míg zsemle színű nem lesz. Utána felöntjük a növényi tejitallal és egy kézi habverővel csomómentesre keverjük, sózzuk, majd besűrűsödésig kevergetve főzzük. Ha nagyon sűrű lenne, kevés rizstejjel hígíthatjuk.

Tészta:

Mi az Alce Nero durumbúzából készült lasagne tésztáját használtuk. Ez használható előfőzés nélkül is, vagy ha van időnk, akkor 3-4 percre tegyük a lapokat forró vízbe egymással keresztbe, hogy ne ragadjanak össze, hogy kicsit előpuhuljanak.

Összeállítás:

Egy nagy Jénai tálat kikenünk margarinnal, mehetnek bele a lasagne lapok, rá a húsos szósz, arra a besamel mártás, majd tészta, újabb adag szósz, majd besamel, majd megint tészta és így tovább. A tetejére szósz menjen. Fedjük le fóliával vagy a tál tetejével és mehet a sütőbe 40 percre 180 ºC-on hőlégkeverésen. Utána levesszük a fóliát/tetőt, reszelünk rá növényi sajtot és mehet vissza a sütőbe, amíg rá nem olvad és pirul a sajt.

Jó étvágyat hozzá!